Buffet froid / Buffet Chaud

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Plusieurs types de Buffet froids et chauds sont disponibles en fonction de la saison, du type d'évènement et de votre Budget.

L'ensemble de mes plats est TOUJOURS  adaptable à votre budget

Exemple:

BUFFET FROID

L’émincé de volaille au curry rouge et mangue
Le Carpaccio de bœuf et ses garnitures
Petite Cocktail de crevettes roses, rafraichis aux poivrons, crème aigre et espuma d’avocats
Mousse de saumon frais, Wakame et herbes fraiches
Dés de saumon mi- cuit « Belle-Vue » et salade Wakame
Salade de pâtes et tomates confites, purée de poivrons jaunes et scampis
Salade de pommes de terre au vinaigre d’échalotes
Salade de légumes verts (mangetout-haricot vert)
Salade de carottes et courgettes à l’orange
Salade folle
Sauces mayonnaise – cocktail – tartare
Pains et beurre

 

BUFFET CHAUD

En fonction de votre budget, de vos gouts et du type d'évènement, je vous propose une multitude de plats chauds

Exemple:

Echoppe pâtes : Pâtes champignons truffe crème – pâtes au scampis et pesto ail – pâtes aux légumes - pâtes....

Echoppe volaille : waterzooi de volaille – volaille à la kriek -  Quenelles de dinde aux écrevisses, sauce nantua - suprême de pintadeau farci aux champignons sauvages...

Echoppe de la mer: Caricoles – Quenelles de saumon  sce homardine - Waterzooï de la mer - sauté de scampis, calamars et moules au curry léger, légumes du jour ...

Assortiment de légumes et pommes de terre - féculents

Ceci n'est qu'un petit exemple de produits que l'on pourrait retrouver en buffet chaud ou buffet froid.

N'hésitez pas à me contacter afin d'établir ensemble vos buffets selon vos envies.